Jorge Fernandes inicia os seus estudos no ano de 2002, em tuba, na classe do professor Avelino Ramos, na Escola Profissional e Artística do Vale do Ave. No ano de 2005 ingressa na Escola Superior de Música e Artes do Espetáculo – ESMAE, na classe de Tuba do professor Eduardo Nogueroles e, posteriormente, com o professor Sérgio Carolino, concluindo em 2009.
Frequentou Master Classes e Workshops com diversos instrumentistas como Eduardo Bermudez, Alexandro Fossi, Shmuel Adi Hershko, Harri Lidsle, Oren Marshall e François Thullier, entre outros.
Tocou em várias orquestras sinfónicas e orquestras de sopros, como a Orquestra Aproarte (5o e 6o estágios), Orquestra de Jovens de Santa Maria da Feira, Orquestra de Sopros da ESMAE, Orquestra Sinfónica da ESMAE e Orquestra Sinfónica da Póvoa do Varzim. Na atualidade participa regularmente com a Orquetra de Guimarães e é membro da Banda Sinfónica Portuguesa. Teve o prazer de trabalhar com os maestros Francisco Ferreira , Paulo Silva, Jaroslav Mikus, António Soares, Luís Carvalho, Emílio de César, Ernst Schelle, Osvaldo Ferreira, Douglas Bostock, Fernando Marinho, Alex Schilings, Eugene Corporon, Jan Cober, Pedro Neves, José Rafael Vilaplana, entre outros.
Foi membro fundador dos Massive Brass Ensemble -ensemble de metais graves- e dos How low can you go? -ensemble de tubas-, dirigidos por Sérgio Carolino, onde realizaram inúmeros concertos por todo o país. Com este último apresentou-se no Trinity College of Music Brass Experience 2009, em Londres, gravando o primeiro disco em 2010. É membro dos HomeBrass-Quintet.
Obteve o 2o Prémio no II Concurso Nacional de Instrumentos de Sopro Terras de La-Salette, em 2009, e o 2o Prémio no Concurso RDP – jovens Músicos, também em 2009.
Obteve o grau de mestre em Ensino de Música em 2017 na Universidade do Minho. Lecionou a disciplina de Tuba na Academia do Alto Ave, Centro de Cultura Musical nas Caldas da Saúde, Conservatório de Música de Felgueiras e no Conservatório de Música de Fornos. No presente ano, leciona a disciplina de tuba na Academia de Música de Costa Cabral, Academia de Música José Atalaya – Fafe, Academia de Música da Sociedade Filarmónica Vizelense e no Conservatório de Guimarães as disciplinas de tuba e classe de conjunto.